退職エントリ

29歳板前、修業先の料亭を退職しました。

2016.07.04

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29歳板前、修業先の料亭を退職しました。
先日、4年間勤めさせて頂いた都内の料亭を退職しました。 板前の世界に飛び込んで6年、見てきた現実と変わってきた意識。 心の節目として書き起こします。